キッチンカーのサムネイル
キッチンカー(和製英語:kitchen car 英語:food truck)は、食品の調理設備を備える車両のこと。「フードトラック」「ケータリングカー」「ケータリングトラック」などとも呼ばれる。 主に調理販売を目的としているが、アイスクリームトラックなど、冷凍または包装済の食品を販売する(すなわち調理を伴わない)ものも存在する。…
78キロバイト (9,937 語) - 2024年5月6日 (月) 10:21

キッチンカーは2021年、コロナ禍のテイクアウト需要の追い風もあって東京都内だけで3794台を数えた。アフターコロナの今は外食に客が戻り、物価高による材料費高騰で、キッチンカーを取り巻く環境は変化してきている。その実情を取材した。日本フードサービス協会が会員社を調査した2023年1月~12月の「外食産業市場動向調査」によると、飲食業全体の売上高は前年比114.1%、客数は106.3%、客単価は107.3%となった。ただし同協会の分析では、「コロナの『5類』以降により、外食需要は回復傾向も、物価高など厳しい経営環境」とある。一方、キッチンカーの台数はコロナ禍の時期と後で変化はあるか。東京都保険局の2023年版「食品衛生関係事業報告」における、都で営業許可を受けている「飲食店営業の自動車数」を調べた。2021年度が3794台だったキッチンカーは、22年度が3377台、23年度が2758台。直近の数字は2年前と比べて3割近く減っている計算だ。日本キッチンカー協会の広報は、取材に対してこう語る。「アフターコロナでは物価上昇や燃料費高騰などもあって淘汰がすすみ、お店とキッチンカーの両方持っているような調理のプロが生き残っている」コロナ禍を受けて、調理に携わってこなかった人がキッチンカーにチャレンジしていたが、昨今の物価上昇で廃業する人は多いとの話だ。理由は、ランチでのキッチンカーの需要の減少。広報担当者によると、以前は企業と契約して敷地内で営業でき、ビジネスパーソンを取り込んで売り上げを立てることができた。だが、今日ではコロナ禍で打撃を受けたレストランなどの外食や、企業の社食が復活して、ビジネス客を中心にキッチンカーを利用する人が減ってきているのだという。




<ツイッターの反応>


ちよこ
@chchuru

ジェネリック東京を目指す福岡市でも同じことが起きているの興味深い… ── 「キッチンカー」東京では2年で激減 コロナ禍後に廃業した人たちの事情 j-cast.com/2024/06/074855… #アフターコロナ #キッチンカー #ランチ @jcast_newsより

(出典 @chchuru)

手洗い熊こげ茶@消毒徹底
@greenayellow6

「キッチンカー」東京では2年で激減 コロナ禍後に廃業した人たちの事情(J-CASTニュース) news.yahoo.co.jp/articles/3e490…

(出典 @greenayellow6)


@7MIRzs4cKoR44Um

「キッチンカー」東京では2年で激減 コロナ禍後に廃業した人たちの事情(J-CASTニュース) #Yahooニュース news.yahoo.co.jp/articles/3e490…

(出典 @7MIRzs4cKoR44Um)

自由な人
@jiyuuna_hito

スタグル界隈も色々大変なんやろな🥺 「キッチンカー」東京では2年で激減 コロナ禍後に廃業した人たちの事情(J-CASTニュース) news.yahoo.co.jp/articles/3e490…

(出典 @jiyuuna_hito)

DKS企画 6月9(日)大門フリマ
@Dks21100

「キッチンカー」東京では2年で激減 コロナ禍後に廃業した人たちの事情(J-CASTニュース) news.yahoo.co.jp/articles/3e490…

(出典 @Dks21100)

HiRo@
@hirohir41035455

飲食店もキッチンカーも物価上昇で厳しい。「キッチンカー」東京では2年で激減 コロナ禍後に廃業した人たちの事情(J-CASTニュース) #Yahooニュース news.yahoo.co.jp/articles/3e490…

(出典 @hirohir41035455)

吉原信太郎
@BSc6SDu5YFvRlFO

「キッチンカー」東京では2年で激減 コロナ禍後に廃業した人たちの事情(J-CASTニュース) #Yahooニュース news.yahoo.co.jp/articles/3e490…

(出典 @BSc6SDu5YFvRlFO)

周易研究家まるちゃん
@i7Sqk2pbAtn44h7

「キッチンカー」東京では2年で激減 コロナ禍後に廃業した人たちの事情(J-CASTニュース) #Yahooニュース news.yahoo.co.jp/articles/3e490…

(出典 @i7Sqk2pbAtn44h7)

橋本 諭
@satoshi_hashimo

「キッチンカー」東京では2年で激減 コロナ禍後に廃業した人たちの事情(J-CASTニュース) news.yahoo.co.jp/articles/3e490…

(出典 @satoshi_hashimo)

宿坊の掲示板ほぼbot
@Shukubo_hobo

「キッチンカー」東京では2年で激減 コロナ禍後に廃業した人たちの事情(J-CASTニュース) #Yahooニュース approach.yahoo.co.jp/r/QUyHCH?src=h…

(出典 @Shukubo_hobo)

関空特急はるか802号
@281_1

「キッチンカー」東京では2年で激減 コロナ禍後に廃業した人たちの事情(J-CASTニュース) news.yahoo.co.jp/articles/3e490…

(出典 @281_1)

todochanz
@todochanz

「キッチンカー」東京では2年で激減 コロナ禍後に廃業した人たちの事情(J-CASTニュース) #Yahooニュース news.yahoo.co.jp/articles/3e490…

(出典 @todochanz)

林博士
@eL0YYjViox59497

「キッチンカー」東京では2年で激減 コロナ禍後に廃業した人たちの事情(J-CASTニュース) news.yahoo.co.jp/articles/3e490…

(出典 @eL0YYjViox59497)

テル
@onoborithan

「キッチンカー」東京では2年で激減 コロナ禍後に廃業した人たちの事情(J-CASTニュース) → キッチンカーは2021年、コロナ禍のテイクアウト需要の追い風もあって東京都内だけで3794台を数えた。 news.yahoo.co.jp/articles/3e490…

(出典 @onoborithan)

桜大福💙KSL勢🐉うっかり会会員
@sakuradaifuku17

「キッチンカー」東京では2年で激減 コロナ禍後に廃業した人たちの事情(J-CASTニュース) - Yahoo!ニュース news.yahoo.co.jp/articles/3e490…

(出典 @sakuradaifuku17)

こう【小規模企業経営者】
@gx9ZTXAP1j6bNwj

道路でやるのやめてもらいたい。 「キッチンカー」東京では2年で激減 コロナ禍後に廃業した人たちの事情(J-CASTニュース) #Yahooニュース news.yahoo.co.jp/articles/3e490…

(出典 @gx9ZTXAP1j6bNwj)

nagata yoshinari
@mite272

「キッチンカー」東京では2年で激減 コロナ禍後に廃業した人たちの事情(J-CASTニュース) #Yahooニュース news.yahoo.co.jp/articles/3e490…

(出典 @mite272)

TN
@tncommitteeV2

「キッチンカー」東京では2年で激減 コロナ禍後に廃業した人たちの事情(J-CASTニュース) #Yahooニュース news.yahoo.co.jp/articles/3e490…

(出典 @tncommitteeV2)

schulze
@schulze_lawyer

「キッチンカー」東京では2年で激減 コロナ禍後に廃業した人たちの事情(J-CASTニュース) #Yahooニュース news.yahoo.co.jp/articles/3e490…

(出典 @schulze_lawyer)

幻の熟成にんにくたれ焼き鳥のだやっ
@blues_dw

「キッチンカー」東京では2年で激減 コロナ禍後に廃業した人たちの事情(J-CASTニュース) #Yahooニュース news.yahoo.co.jp/articles/3e490…

(出典 @blues_dw)

ノワキセキ
@nowa_nowa_ki

「キッチンカー」東京では2年で激減 コロナ禍後に廃業した人たちの事情(J-CASTニュース) - Yahoo!ニュース news.yahoo.co.jp/articles/3e490…

(出典 @nowa_nowa_ki)

のとみい
@noto_mii

丸の内でも増えてくれないかな。 「キッチンカー」東京では2年で激減 コロナ禍後に廃業した人たちの事情(J-CASTニュース) - Yahoo!ニュース news.yahoo.co.jp/articles/3e490…

(出典 @noto_mii)

3-2CAFE
@2cafe371336

これコロナ前と同じで推移してるんだけどなぁ。まぁとにかく廃棄は多い業界、というより飲食店全体同じことが言えるんだが。   「キッチンカー」東京では2年で激減 コロナ禍後に廃業した人たちの事情 news.yahoo.co.jp/articles/3e490…

(出典 @2cafe371336)

文多郎
@Do62Bt

「キッチンカー」東京では2年で激減 コロナ禍後に廃業した人たちの事情(J-CASTニュース) #Yahooニュース news.yahoo.co.jp/articles/3e490…  新型コロナが続いた方が平和だったな

(出典 @Do62Bt)

マッシロー
@edogawamsr

屋台は儲からんのやな。 「キッチンカー」東京では2年で激減 コロナ禍後に廃業した人たちの事情(J-CASTニュース) #Yahooニュース news.yahoo.co.jp/articles/3e490…

(出典 @edogawamsr)

モリハヤシ
@mori_720724

「キッチンカー」東京では2年で激減 コロナ禍後に廃業した人たちの事情(J-CASTニュース) #Yahooニュース approach.yahoo.co.jp/r/QUyHCH?src=h…

(出典 @mori_720724)

tomoyoshi
@tomoyoshi_death

「キッチンカー」東京では2年で激減 コロナ禍後に廃業した人たちの事情(J-CASTニュース) #Yahooニュース news.yahoo.co.jp/articles/3e490… ウーバー向けのゴーストレストランの方が楽で儲かるからじゃね

(出典 @tomoyoshi_death)

ノラネコ
@42gszviZmc4dL5U

「キッチンカー」東京では2年で激減 コロナ禍後に廃業した人たちの事情(J-CASTニュース) ワイも近いうちキッチンカーを買おうと思ってます😀 #Yahooニュース news.yahoo.co.jp/articles/3e490…

(出典 @42gszviZmc4dL5U)

ふなきゅう
@gsZUAopzIVHlqfx

「キッチンカー」東京では2年で激減 コロナ禍後に廃業した人たちの事情 j-cast.com/2024/06/074855…

(出典 @gsZUAopzIVHlqfx)

皆が自らの医者であり専門家。
@kitkitkitty33

「キッチンカー」東京では2年で激減 コロナ禍後に廃業した人たちの事情(J-CASTニュース) news.yahoo.co.jp/articles/3e490…

(出典 @kitkitkitty33)

小金井の多摩ナンバー
@takanori4780

「キッチンカー」東京では2年で激減 コロナ禍後に廃業した人たちの事情(J-CASTニュース) #Yahooニュース news.yahoo.co.jp/articles/3e490…

(出典 @takanori4780)

watanabe daimon
@info_history1

すごくテレビで持ち上げていたけど、ダメなのか。 「キッチンカー」東京では2年で激減 コロナ禍後に廃業した人たちの事情(J-CASTニュース) news.yahoo.co.jp/articles/3e490…

(出典 @info_history1)

阪奈珈琲豆店 (HANNA COFFEE R*)
@hannacoffee_r

「キッチンカー」東京では2年で激減 コロナ禍後に廃業した人たちの事情(J-CASTニュース) #Yahooニュース news.yahoo.co.jp/articles/3e490…

(出典 @hannacoffee_r)

J-CASTニュース
@jcast_news

【Biz】「キッチンカー」東京では2年で激減 コロナ禍後に廃業した人たちの事情 #アフターコロナ #キッチンカー #ランチ j-cast.com/2024/06/074855…

(出典 @jcast_news)

含み損絶望日記やってます💹含み損390万円超え
@fukumizon_diary

「キッチンカー」東京では2年で激減 コロナ禍後に廃業した人たちの事情(J-CASTニュース) #Yahooニュース news.yahoo.co.jp/articles/3e490…

(出典 @fukumizon_diary)

キッチンカーニュース
@kitchencar_news

「キッチンカー」東京では2年で激減 コロナ禍後に廃業した人たちの事情 2021年度が3794台だったキッチンカーは、22年度が3377台、23年度が2758台。直近の数字は2年前と比べて3割近く減っている計算だ news.yahoo.co.jp/articles/3e490…

(出典 @kitchencar_news)

木更津の今
@kisarazu_ontime

「キッチンカー」東京では2年で激減 コロナ禍後に廃業した人たちの事情 j-cast.com/2024/06/074855… #アフターコロナ #キッチンカー #ランチ @jcast_newsから

(出典 @kisarazu_ontime)

K "s Revolution
@HideakiKoinuma

「キッチンカー」東京では2年で激減 コロナ禍後に廃業した人たちの事情(J-CASTニュース) #Yahooニュース news.yahoo.co.jp/articles/3e490…

(出典 @HideakiKoinuma)