幼稚園の卒園アルバムに「将来はパティシエになりたい」と記した。小学校に上がると、母・美幸さん（４８）に手伝ってもらいながらお菓子作りに親しむようになった。
中学生になると熱を帯び、料理のレシピを紹介するインターネットサイトを参考にして１人で作り続けた。２年生になると「高校生で自分の店を持ちたい」と考えるようになり、自由に使える時間を多く確保できる通信制のＮＨＫ学園高への進学を決めた。
入学後も独学で腕を磨いた。１日に３、４時間は試作に充て、食べてもらった家族や友人に意見をもらってはレシピ作りに生かした。また、起業希望者向けの支援事業を活用して経営を学んだり、開業に必要な資格を取得したりして準備を進めた。
３年生だった昨秋、地元商店街に空き店舗が見つかった。幼い頃からの貯金に加え、市の創業支援補助金を利用して店舗を改装し、昨年１２月にオープンさせた。
開業前に綿密な事業計画を策定し、どの商品も一定の利益率となるように材料費から計算して価格を決めた。そのかいあって開業以来、毎月黒字を保っているという。
店名に入れた「彩」の字には、「種類豊富なお菓子で、彩り豊かなお店にしたい」との願いを込めた。「どんどん新商品のレシピ開発を進める。末永く地域に愛される店であり続けたい」。夢の続きに思いを巡らせ、希望を膨らませている。
「お菓子屋 彩」はバナナやチョコレート、紅茶、コーヒーなど８種の味のシフォンケーキ（税込み１７０～１９０円）やプリン（２５０円）など１４種類の商品を販売している。店内には購入した商品を食べられるスペースも設けられている。
開店は午前１１時。１日計約２００個の商品が売り切れ次第、閉店する。開店から２時間ほどで完売する日もあるという。月曜日と火曜日は定休。
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読売新聞オンライン
@Yomiuri_Onlineオーナーパティシエは１９歳、高校生で洋菓子店を開業「地域で愛される店に」…２時間で完売の日も yomiuri.co.jp/national/20240… #ニュース
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松田 龍太郎
@t00528rmジョージも負けてないけどな。。。 オーナーパティシエは１９歳、高校生で洋菓子店を開業「地域で愛される店に」…２時間で完売の日も(読売新聞オンライン) #Yahooニュース news.yahoo.co.jp/articles/9acbb…
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中嶋よしふみ＠保険を売らないFP&編集長💰共働き夫婦に住宅購入の有料相談👫執筆指導の鬼教官✏️
@valuefpスゲー(*ノﾟДﾟ)八(*ﾟДﾟ*)八(ﾟДﾟ*)ﾉｨｪｰｨ！！ オーナーパティシエは１９歳、高校生で洋菓子店を開業「地域で愛される店に」…２時間で完売の日も（読売新聞オンライン） #Yahooニュース approach.yahoo.co.jp/r/QUyHCH?src=h…
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ジャッカル
@hittbaon黒字といってもオーナーご本人の報酬が気になる。 ほぼ無休無給でやってるなら黒字とはいえないしな。 オーナーパティシエは１９歳、高校生で洋菓子店を開業「地域で愛される店に」…２時間で完売の日も（読売新聞オンライン） - Yahoo!ニュース news.yahoo.co.jp/articles/9acbb…
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他には虎ファン
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gyo-lib-jyouhou
@gyo_lib_jyoho地方経済のニュース、とっても良いですね。記事の中に、学び、創業等々、とっても大切なものが詰まっていると感じました。 オーナーパティシエは１９歳、高校生で洋菓子店を開業「地域で愛される店に」…２時間で完売の日も(読売新聞オンライン) #Yahooニュース news.yahoo.co.jp/articles/9acbb…
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ハルフォード・ハート
@cortexa151日200個までという上限設定とそれで利益が出る場所への出店という判断がいいですね 〜オーナーパティシエは１９歳、高校生で洋菓子店を開業「地域で愛される店に」…２時間で完売の日も(読売新聞オンライン) #Yahooニュース news.yahoo.co.jp/articles/9acbb…
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伸和熱処理
@ShinwaHT高校生で洋菓子店を開業して、2時間で売り切れるってすごい！どんどん増えて欲しい🔥 オーナーパティシエは１９歳、高校生で洋菓子店を開業「地域で愛される店に」…２時間で完売の日も（読売新聞オンライン） - Yahoo!ニュース
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東風
@090Kochi小売商売も就職もやり方が良ければ成功する。１９歳でオーナーとはすごい😀 これからも、頑張ってくださいね👍 オーナーパティシエは１９歳、高校生で洋菓子店を開業「地域で愛される店に」…２時間で完売の日も #Yahooニュース news.yahoo.co.jp/articles/9acbb…
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勝呂 義男
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@yukimibighappy未成年(高校生)であっても法定代理人から営業の許可を得ていれば成年者と同じ行為能力を有する。ただし、営業の許可は包括的なものではいけない。 オーナーパティシエは１９歳、高校生で洋菓子店を開業「地域で愛される店に」…２時間で完売の日も(読売新聞オンライン) news.yahoo.co.jp/articles/9acbb…
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🍜悪政治と犯罪者と戦うイケ麺👑👾
@lavona_tenhoオーナーパティシエは１９歳、高校生で洋菓子店を開業「地域で愛される店に」…２時間で完売の日も : 読売新聞オンライン yomiuri.co.jp/national/20240…
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安瑠美_Arumi🌻🐇
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@AY4520045オーナーパティシエは１９歳、高校生で洋菓子店を開業「地域で愛される店に」…２時間で完売の日も(読売新聞オンライン) #Yahooニュース news.yahoo.co.jp/articles/9acbb… お菓子屋 彩
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Arie
@fukuzawayumi夢は具体的に何歳で何をする、そのためには...ってプランを持てた人が実現できるって好例ね。 素晴らしい。 オーナーパティシエは１９歳、高校生で洋菓子店を開業「地域で愛される店に」…２時間で完売の日も(読売新聞オンライン) #Yahooニュース news.yahoo.co.jp/articles/9acbb…
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@7MIRzs4cKoR44Umオーナーパティシエは１９歳、高校生で洋菓子店を開業「地域で愛される店に」…２時間で完売の日も(読売新聞オンライン) #Yahooニュース news.yahoo.co.jp/articles/9acbb…
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ニローニHIRO
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郷原健治
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@midnight_dog229オーナーパティシエは１９歳、高校生で洋菓子店を開業「地域で愛される店に」…２時間で完売の日も(読売新聞オンライン) #Yahooニュース news.yahoo.co.jp/articles/9acbb… すご～～
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在りし日のアキ
@ya8ya8ya8yaオーナーパティシエは１９歳、高校生で洋菓子店を開業「地域で愛される店に」…２時間で完売の日もyomiuri.co.jp/national/20240… ３年生だった昨秋、地元商店街に空き店舗が見つかった。幼い頃からの貯金に加え、市の創業支援補助金を利用して店舗を改装し、昨年１２月にオープンさせた。
（出典 @Loktaire3）
LOKTAIRE
@Loktaire3オーナーパティシエは１９歳、高校生で洋菓子店を開業「地域で愛される店に」…２時間で完売の日も 彼女の情熱／夢／愛、素晴らしい！ 宮崎県西都市中心部にある「お菓子屋 彩」！ approach.yahoo.co.jp/r/QUyHCH?src=h…
（出典 @worldtrip1983）
worldtrip
@worldtrip1983オーナーパティシエは１９歳、高校生で洋菓子店を開業「地域で愛される店に」…２時間で完売の日も（読売新聞オンライン） news.yahoo.co.jp/articles/9acbb…
（出典 @shiro__maru）
しろ丸
@shiro__maru『１日に３、４時間は試作に充て、食べてもらった家族や友人に意見をもらってはレシピ作りに生かした』かっこいいなぁ。レシピって財産だよな。 オーナーパティシエは１９歳、高校生で洋菓子店を開業「地域で愛される店に」…２時間で完売の日も（読売新聞オンライン） news.yahoo.co.jp/articles/9acbb…
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キャロライン洋行
@daikaiohすごいな。がんばって！ オーナーパティシエは１９歳、高校生で洋菓子店を開業「地域で愛される店に」…２時間で完売の日も yomiuri.co.jp/national/20240…
（出典 @hiromackwry）
まっきい@アクメツはいけない...けど
@hiromackwryオーナーパティシエは１９歳、高校生で洋菓子店を開業「地域で愛される店に」…２時間で完売の日も(読売新聞オンライン) #Yahooニュース news.yahoo.co.jp/articles/9acbb… 凄いなぁ 高校生がここまでやれるのか
（出典 @nannsyuuropesu）
南州ロペス
@nannsyuuropesuオーナーパティシエは１９歳、高校生で洋菓子店を開業「地域で愛される店に」…２時間で完売の日も(読売新聞オンライン) #Yahooニュース news.yahoo.co.jp/articles/9acbb… こういう店を贔屓にして、コツコツ通ってケーキを時間をかけて全種類買って、あーでもないこーでもないなどと言いながら楽しみたい。
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りゅうさん。
@naranoryuオーナーパティシエは１９歳、高校生で洋菓子店を開業「地域で愛される店に」…２時間で完売の日も(読売新聞オンライン) 小学生に上がる頃から始めて、だからキャリアは1０年以上になる。そう考えると普通かもしれない。近くなら買いに行くかも。 #Yahooニュース news.yahoo.co.jp/articles/9acbb…
（出典 @maya0520）
maya❀🌏
@maya0520オーナーパティシエは１９歳、高校生で洋菓子店を開業「地域で愛される店に」…２時間で完売の日も(読売新聞オンライン) news.yahoo.co.jp/articles/9acbb… "起業希望者向けの支援事業を活用して経営を学んだり、開業に必要な資格を取得したりして準備を進めた" 見習わないと！と思いました。
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無
@JK7HJCオーナーパティシエは１９歳、高校生で洋菓子店を開業「地域で愛される店に」…２時間で完売の日も(読売新聞オンライン) #Yahooニュース news.yahoo.co.jp/articles/9acbb…
（出典 @FXGOLD70）
F70
@FXGOLD70シフォンケーキ（税込１７０～１９０円）は安い 継続して利益が出るように頑張ってください #お菓子屋彩 オーナーパティシエは１９歳、高校生で洋菓子店を開業「地域で愛される店に」…２時間で完売の日も(読売新聞オンライン) #Yahooニュース news.yahoo.co.jp/articles/9acbb…
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あさぎりれいﾆｬﾝ＠片麻痺5周年
@Saya806オーナーパティシエは１９歳、高校生で洋菓子店を開業「地域で愛される店に」…２時間で完売の日も(読売新聞オンライン) #Yahooニュース news.yahoo.co.jp/articles/9acbb…
（出典 @saitocitygogo）
移住はにわ@西の都
@saitocitygogo私のおすすめは苺のシフォンサンドです！ よく膨らみ、甘くて少し酸っぱい。 うん、これこそ夢そのもの🍓 オーナーパティシエは１９歳、高校生で洋菓子店を開業「地域で愛される店に」…２時間で完売の日も(読売新聞オンライン) #Yahooニュース news.yahoo.co.jp/articles/9acbb…
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HIROKO BANDO
@BandoHirokoオーナーパティシエは１９歳、高校生で洋菓子店を開業「地域で愛される店に」…２時間で完売の日も(読売新聞オンライン) #Yahooニュース news.yahoo.co.jp/articles/9acbb…
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